Très appréciés, les fruits de mer offrent une multitude de possibilités en cuisine. En effet, leurs chairs se prêtent à toutes les associations. S’il en existe des dizaines de variétés différentes, toutes ont leurs particularités et leurs atouts santé. Découvrez ici les meilleurs fruits à retrouver sur nos tables.

Les huitres

Les huîtres restent un aliment incontournable sur les tables de fêtes.  Quelle que soit leur provenance, et pour en savoir plus ...,  les huitres lors de l’achat, doivent être lourdes. Cela signifie qu’elles ont gardé leur eau. L'huitre renferme une chair délicate, plus ou moins consistante. Ce corps luisant est doté le plus souvent d'une couleur blanche-gris, mais il peut aussi être vert. Les huîtres sont donc un moyen simple et naturel d’obtenir du zinc, et de favoriser une production normale de testostérone. L'huitre est toutefois déconseillée en cas d'insuffisance cardiaque ou rénale sévère ou encore si un médecin  prescrit un régime contrôlé en sel.

La langouste

La langouste fait parmi des mets les plus prisés. Elle à la chair délicate, possède  d'importantes vertus nutritives, et peut être consommé toute l’année. Peu calorique,  riche en protéines, riche en phosphore et riche en vitamines, la langouste est connue pour être la plus savoureuse. Enfin, la langouste est riche en purines, substances à l’origine de l'acide urique. Sa consommation peut contribuer à augmenter la concentration d'acide urique dans le sang. A table, pour l’accompagner, on mise sur des sauces savoureuses, variées et peu caloriques, dignes de sa chair raffinée.

Quelle que soit la variété, un fruit de mer contient une multitude de micronutriments essentiels au bon développement de l’organisme.  Suivant les variétés de fruits de mer, leur temps de conservation peut varier. Toutefois, les fruits de mer doivent être choisis et consommés extra-frais, puisque la durée de conservation est  relativement courte.